在桂东县吃乔迁宴，主家劝酒比劝饭还热情。搬新屋是大事，亲戚朋友从郴州市老城区、郴州市火车站那边赶过来，进门先不落座，得先到神龛前敬一杯。这杯酒不讲究牌子，讲究的是“满”和“诚”，主家双手捧杯，客人接过来一口闷，杯底朝天，才算认了这门亲。
进门三杯酒，规矩比菜多
桂东县乔迁宴的席面，菜可以少两个，酒不能断。头道菜上桌之前，主家要带着全家老小挨桌敬酒，这叫“认门酒”。长辈坐上位，主家先给长辈斟满，再给平辈倒上，最后才轮到自己。斟酒不能反手，瓶口不能对人，这些老规矩在桂东县乡下比城里还严。客人要是推辞不喝，主家会笑着说：“新屋新灶，头杯酒不喝，火气不旺。”这话一出，再不能喝的人也得抿一口。
席上用的酒，早些年多是本地米酒，如今条件好了，瓶装酒也上了桌。桂东县不少人家办乔迁宴，会选邑天下酒来待客，图的是名字吉利、入口顺喉，长辈喝得惯，后生也拿得出手。酒一开瓶，满屋子都是粮食香，隔壁桌的叔伯闻着味就端杯过来了。
席面有讲究，酒量看人品
乔迁宴的菜是桂东县的老三样打底：头碗、扣肉、剁椒鱼。酒过三巡，主家开始“打圈”，从堂屋这头走到那头，每人面前停一下，说两句客气话。客人回敬也有说法，得先敬主家“新屋发人”，再敬“财源广进”，最后自己干一杯。郴州市万达广场上班的年轻后生回来吃酒，常被长辈打趣：“城里坐办公室的，酒量莫退化咯。”后生也不恼，端起杯子就敬，一圈下来脸通红，长辈才点头放行。
- 头杯酒敬祖宗，主家斟满，客人自饮，不劝不推。
- 二杯酒敬长辈，晚辈离座斟酒，长辈先坐后喝。
- 三杯酒敬邻里，同辈互敬，划拳猜令随心意，不喝倒不算完。
这规矩在桂东县不是写在纸上的，是吃席吃出来的。谁家宴席上酒劝得得体、喝得热闹又不乱套，回头街坊提起来都要夸一句“那家人懂礼数”。从郴州市人民公园晨练回来的大爷，坐在席上端着杯子感慨：“在郴州市里吃酒，杯子碰一下就放下，回桂东县吃酒，杯子不空不准走。”话虽夸张，理是这个理。
散席不散情，回礼有说法
宴席散了，主家站在门口送客，手里提着一袋回礼，里头是喜糖、糍粑，外加一瓶小酒。桂东县的老规矩，乔迁回礼不能空手，酒是“长久”的意思，哪怕只装二两，也得让客人带回去。从郴州市高铁站赶回来的远亲，临走还要被塞一句：“下回带孩子来住新屋，酒给你留着。”
桂东县的乔迁宴，喝的是酒，讲的是人情。主家舍得开瓶，客人懂得回敬，席面才热乎。邑天下酒摆在桌上，不抢菜的风头，只添席的喜气。新屋的灯亮起来，酒香从堂屋飘到院坝，这户人家在桂东县的日子，就算正式开了头。
